辣白菜是要放牛奶的~~

1、选大白菜。圆胖脆者为宜。

2、将白菜切半，用盐均匀涂抹在白菜上。每一片菜叶都要抹。放进容器内，腌制一夜。

3、将葱、姜、蒜切末。

4、将卤虾酱放在小锅中，倒入牛奶。在火上煮。

5、待锅沸腾，臭味飞出去后，将辣椒面倒入锅中。

6、待锅内温度下去后，将葱、姜、蒜末倒入锅中，搅拌。

7、将苹果和梨切碎，倒进锅中。

8、放入适量食盐、糖、芝麻、孜然。辣酱制作完毕。

9、将腌制好的白菜，沥水。

10、带上手套，用手将辣酱均匀涂抹在白菜上。腌制15天。