1、蛋饼的做法：原料图。
2、先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。
3、加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。
4、加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。
5、烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。
6、烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。
7、牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。
8、炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。
9、放入牛肉末炒散至肉末变色。
10、0加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。
11、加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。
12、加入水炖10分钟。
13、放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。
14、加少许生粉水勾芡。
15、蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。
16、卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。
17、撒上剩余的芝士粉。
18、放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。
