坏处：鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜，要想成型并且具有诱人的色香味，定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质，所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了，先不谈鳕鱼肠中的主料鳕鱼是否货真价实，就算是真鳕鱼含量较高，但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。
好处：能为人体补充多种人体代谢时必须的营养成分，含的大量的优质蛋白质，还含有一些维生素A和维生素D，另外微量元素钙与硒以及镁等也是鳕鱼中最重要的存在，人体吸收这些营养成分以后能促进身体代谢，提高身体机能。
鳕鱼肠的食用注意事项：
虽然鳕鱼肠本身是一种优质的肠类，但在食用时还是要根据自身情况谨慎选择，尽量选择一些品质有保障， 健康美味的优质鳕鱼肠。同时宝宝在食用时一定要注意控制用量，不能一次性食用太多，否则可能会造成身体不适。
需要注意鳕鱼肠的吃法还有很多，一些较小的宝宝食用时可以把鳕鱼肠切碎，然后加到粥中，这样既能更好的消化且还能提鲜提味。同时还能把鳕鱼肠打碎后掺入面粉，制成鳕鱼饼同样也十分好吃。
