番茄土豆汤——土豆是粉粉的，番茄是甘甜的

1、将土豆洗净，削皮，切小块，蒸10分钟，捞起，捣碎成泥，备用。

2、番茄洗净，在尾部划十字，放入沸水中煮1分钟，去皮，切小块。

番茄切起来太烫，可以用筷子插入便于切成小块。

3、鸡蛋，打散。

鸡蛋在这个汤里只是起到让汤浓稠的作用，不需要太多，一个就足够了。

4、平底锅放油，放入剁碎的蒜头，煸炒出香味，放入切好的番茄，翻炒，翻炒过程中根据个人口味加入盐。

5、倒入土豆泥，加入番茄酱，翻炒，加水，加鸡蛋，加点糖，并不断搅拌。

6、沸腾后小火煮3分钟，起锅，撒香菜，完成！