香酥草鱼块的做法

1、草鱼去头去尾。鱼身去掉腹部黑膜，切成2厘米厚的块，以后开始腌制

2、切完就是这样一块一块的，加入料酒，淀粉，生抽，盐巴腌制二十分钟

3、面粉，淀粉加入清水搅拌成面糊，比例没有具体要求，淀粉大概是面粉的三分之一就行

4、大火热油，用筷子点一滴面糊放油锅，立马起泡就是可以了。鱼块放入热油锅，三十秒左右转中小火

5、鱼块翻面，能看到一面的表面已经定型发黄

6、一两分钟后可以再次翻面，能看到一面已经金黄，再炸一分钟

7、两面都金黄就可以出锅了