蒜苔炒鸡蛋的做法

1、先将买来的蒜苔摘干净去掉尾巴，因为尾巴口感不是很好。

2、然后切成小段备用。

3、蒜苔切好以后可以把准备好的鸡蛋打开，装进碗里用打蛋器搅拌均匀，或者用筷子搅拌均匀。

4、鸡蛋充分搅拌均匀炒出来的会更加的嫩滑。鸡蛋搅拌好就可以开火了。先将炒锅烧热，然后加入食盐油烧至八成热先放入鸡蛋翻炒成形。

5、然后将炒好的鸡蛋盛出备用，锅里再加入少量的有烧热放入蒜苔翻炒。

6、蒜苔炒至断生就可以将先炒好的鸡蛋一起倒进去翻炒均匀，然后将入少量的盐和小葱出锅。