1、第一步，新鲜苋菜一把，择洗干净，不能吃的部分需要去掉，在锅中添上水，将水烧开，放入苋菜焯烫，焯水1分钟，将苋菜从锅中捞出；
2、第二步，过一遍凉水，苋菜挤干水，将苋菜切碎，尽量碎一点更好，花生事先用热水浸泡，去掉皮，将丐蘑哿要花生米剁碎，胡萝卜削去皮后，也同样需要切碎；
3、第三步，所有的食材混合放入一个大碗中，加上2勺玉米面、1勺白面粉，混合拌好成团，加上点食盐和白胡椒粉调味，粉加入后可以成团便可，不要太多；
4、第四步，在锅中添上水，菜团子码放在事先刷油的蒸屉中，冷水上锅蒸，差不多15分钟，一个咸鸭蛋，切碎后，放入碗中，加上蒜泥、青椒丁；
5、第五步，在其中加上生抽、醋、香油和少许的凉白开，混合调成蘸汁，待将菜团子蒸熟后，出锅，蘸着料汁吃便可。
