美味月饼自家制：五仁月饼

1、将糖浆和碱水、油和匀。

2、将面粉过筛加入。

3、和成面团饧1至2小时。

4、将面团按15克一个搓圆。

5、取一块面团压扁，放上五仁馅。

6、放右手虎口处，左手拇指压着馅，右手向上收口。

7、包好之后，在面粉里裹一层薄薄的面粉。在模里也撒些面粉，再倒出来。

8、放到模具里。

9、再向下压出来。

10、依次做好的月饼坯。用小喷壶喷点水。

11、烤箱200度预热，烤5分钟定形，再拿出来涮一层蛋液，再烤15分钟。

12、做好了密封回油。不可以放冰箱。

13、很不错哈。