黄瓜拌粉皮的做法

1、锅中少倒一些油倒入花生米炒至熟备用。

2、黄瓜去皮切段，粉皮切小块，青红椒，蒜瓣全部剁碎备用。

3、锅中烧开水后关火放入粉皮焯烫变透明捞出过凉。

4、黄瓜加入少许盐腌拌片刻。

5、取一个小碗放入青红椒和蒜末加入生抽，香醋，鸡精，少许凉开水，香油，辣椒油搅拌均匀备用。

6、黄瓜用水冲洗一下放入盘子的底部，上面放入粉皮，把调好的料汁浇在上面，撒上油炸花生米即好。