如何做酸辣拌黄瓜

1、蒜拍碎切碎备用。小葱香菜干辣椒切段备用。

2、黄瓜一手把住黄瓜柄，一手用刀背拍碎

3、然后用手把黄瓜掰小段，用半茶匙盐和5ml白醋腌制15分钟，挤出多余水份！（这步加醋可以让黄瓜更爽脆，盐就半茶匙，不能多不然就咸了。腌好的黄瓜不需要冲洗，这样等调味不需要再加盐了）

4、10g辣椒面中加入1勺白芝麻，然后浇上烧好的热油，取4⃣️勺做好的辣椒油，趁热加入3⃣️勺醋，2⃣️勺生抽，1⃣️勺白糖，半茶匙鸡精，半茶匙花椒油。拌匀。

5、把准备好的菜和调好的酱汁都拌入黄瓜中，拌匀装盘。

6、可以吃啦