1、据研究表明，一碗骨头汤中所含有钙量仅有1.9毫克，与更年期女性每日所需的几百毫克以上钙量相差太多，如果级告喝大骨汤来补钙的话，他们至少要喝几百碗才能达标。
2、医学试验：解放军309医院营养科张晔做过一个实验：用2.5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，待愦茉煲箸压力上来后炖20分钟。把汤和棒骨上的肉吃完后，再加入同样2.5升水和10毫升醋，同样在高压锅里炖20分钟。如此反复,并用试剂纸来测定是否有钙，他发现前三次汤水中并没有钙，即使第四遍也没有多少，具他说最少14遍后才能把骨头里的钙成份完全炖出来。
3、专家认为骨头汤比较适合孕妇、儿童，因为骨头汤中的钙成份有限，然而骨头汤中含有大量的营养元素，非常适用于正在生长发育的儿童和多面补充营养元素的孕妇。如果急需补钙，可以服用一部分钙片或吃些含钙量比较高的蔬菜都是可以的。
4、结论，大骨汤补钙并不理想，补的是全面营养元素。就如我们吃螺旋藻不是为了补充具体的哪一项元素，而是从整体上来调节我们的身体平衡，从而让我们更加健康。
