怎样做春饼又薄又透亮

1、面粉中加一勺盐，用210ml温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再加20ml食用油，下手揉成面团，加了油面也不容易粘手，把面团揉光，和好的面团稍微有点软，但是不粘手，像这样就行了，盖上盖子饧20分钟。

3、上面涂上一层食用油，摞上一张擀好的皮，再涂油再摞上一张，一次可以摞七八张，先用手按压边缘，两只手慢慢都往两边推着按，要把这一摞都按得一样大小，然后再用擀面杖来回地推着擀薄，翻面再擀，这些面粉我做了两份。

5、出锅后稍微晾凉，上面扣个盘子，用刀沿着盘子边缘切开，把这个厚边切下来，这样每一张春饼都是大小一样的圆饼。