烧烤怎么腌肉

主料：五花肉

辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。

1，首先把五花肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分。

2，依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用。

3，次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，抓匀~~~ok！

此法腌制的肉品，入味醇厚，鲜嫩可口，香而不腻，肉品底下衬上生菜叶则更佳！