肉末鸡蛋扯面

1、面粉和土豆淀粉2比1 的量，加水揉匀，擀成厚面饼，切长条腥十分钟。

2、10分钟后面变得更软，用手边捏边扯成宽面条。

3、扯面开水下锅焯烫2分钟。

4、加了土豆淀粉面条有点透明，捞出控水。

5、炒锅大火，下姜蒜炝锅，下肉末翻炒变色。

6、加火腿肠翻炒。

7、加个煎蛋。

8、白菜丝一把，适量的盐和鸡精调味。

9、倒入扯面，炒匀即可出锅。