1、黄油先室温软化，然后将派皮所需的鸡蛋，面粉，糖粉，软化的黄油，杏仁粉混合。没有杏仁粉可以换成等量的低筋面粉。
2、用手将材料抓均匀成玉米粒状，再放入适量的水揉成团。
3、将揉好的面团分成140克和240克的，分别用保鲜袋包裹好放冰箱冷藏一小时。
4、20克黄油放入锅中小火融化。
5、加入去了皮切好粒的苹果丁，白糖中火炒一会。
6、玉米淀粉加入水搅拌均匀，倒入苹果中翻炒至苹果变软。
7、加入几滴柠檬汁
8、适量肉桂粉翻炒至水分收干，关火待用。
9、冷藏好的面团取出来，放在案板上，其中大的这份擀成比烤盘稍大的面皮后，放入涂了一层油的烤盘中，按压紧贴模具后，用小叉子叉出小孔，防止烤的过程底部涨起来。
10、另一个小面团擀成与烤盘相约大小的尺寸，用个心型模在面皮中间印出图案。
11、放入煮好的苹馅料，铺上心型面皮，将两块面皮边缘粘合好，用刀切掉模具边多出的面皮。
12、面皮表面涂一层蛋液，放入预热好的160度烤箱烤25分钟，烤箱温度根据自家的调节。
13、烤好后洒上糖粉装饰一下，切块开吃。
14、成品。
