怎样自制豆腐脑

1、内酯的用量很重要，500g豆浆配1.25g内酯

2、把黄豆磨成豆浆，加水，也就是适量就可以了，磨出来不要太干也不要太稀，一定要磨细，用细纱布过滤，具体比例黄豆：水=1:15

3、把豆浆放进容器，大火烧开，撇掉泡沫

4、葡萄糖内酯用温水化开

5、将葡萄糖内酯均匀的浇入烧滚后的豆浆里，搅拌均匀，继续保温。你可以放进保温的地方，保持豆浆的温度，一定要温热，会比较容易成型。

6、静置10分钟左右，就可以啦，美味的豆腐脑就可以啦