1、这是我吃火锅剩下的肉，哈哈所以不是很多，不过2个人吃饭的量，再配个别的菜，也足够了。肥肉分开，瘦肉不要切的太大或太小，葱姜切末
2、锅中放一点油，(因为一会炒肥肉会下来好多油)然后放入肥羊肉煸炒
3、煸炒到很焦的程度就可以，不要整糊了。样子有点像""靠肉脂脂""哈哈，忽略那几大块筋，反正咱就是要炒出来羊油
4、把刚才的羊肉渣脂挑出来，然后放入瘦羊肉煸炒
5、这种程度会持续几分钟，耐心点煸炒，尽量把里边的水煸炒出来
6、这种程度就可以了
7、放入切好的葱姜末，稍微煸炒再倒入一点点的酱油调调味
8、添上适量的水，开煮~虽然咱是喝羊汤但水也别放的太多了(影响口感)，刚没过羊肉再多半碗水就好
9、水开后，加一点点盐鸡精调味。盆底撒上香菜，再把羊汤倒入。按自己喜欢放入适当的醋即可。也可以按喜欢，加的辣椒油或是胡椒粉哦
10、开吃吧~
