鸡腿炖土豆的家常做法

1、将鸡腿焯水

切好的鸡腿肉加入锅内，加入料酒，姜片焯水，捞出后清洗干净备用。

2、翻炒鸡腿

锅中加入一勺水，煮到沸腾加入冰糖，熬至密集小泡，加入鸡肉上色，再加入准备好的大料，放入姜片，葱段，翻炒出香味。

3、炖煮鸡腿和辅料

炒出香味后加入一罐啤酒，放入蚝油，生抽，胡椒粉，盖上锅盖炖十分钟，加入土豆，继续炖熟。然后再加入事先准备好的圆葱和青椒，翻炒均匀后焖两分钟即可出锅。