1、先要确定时间。宴会的举行首先需要明确时间。一般而言，一场宴会总会有几个最为关键和重要的人，最佳的方式是以他们的时间为准，不过也需要其他大部分人到场，不然就不能称之为聚餐或者宴会了。还需要考虑的是吃饭时间是什么时间段，因为有一个问题就是大家要吃得尽兴，又不能耽搁大家回家的时间，一般中午和5点左右是聚餐的最佳时间。
3、准备材料的确定。有的聚餐并不单纯只是为了吃饭，或许是庆祝，又或者是别离，总之都会有自己的主题。所以除了餐点之外还需要其他，如果是恭贺的，就需要蛋糕或者庆祝仪式，大家举杯。如果是欢送就需要话筒，主持，说一些话之类的。
5、明确聚餐主题。如果是生日聚餐，那还好办，如果是其他，比如领导层聚餐，那就需要费些心思了。现在的餐厅或是饭店一般都有LED屏，我们可以在屏幕上打出来具体内容，这样容易许诺。
