黄瓜炒脆皮肠

1、将脆皮肠切一头破成四瓣，注意另一头别切断开了。黄瓜去皮，切丁状。大葱切小段。

3、倒入黄逢匮眠孰瓜丁，翻炒均匀，加水没过黄瓜即可，烧开翻炒一下，加盐，鸡精（平时炒菜份量的一半就可以了），烧至黄瓜丁微透明。

5、放入葱段，大火收汁。

6、起锅，装盘，口感多汁，清香。