红烧大黄花鱼

1、大黄花鱼清洗干净，背部两面划三刀。撒料酒，少许盐，涂抹均匀后腌制15分钟。

2、腌制好后，用厨房纸吸干水分。

3、油温升高后下鱼不要轻易来回翻动，晃动锅身使其受热均匀。

4、两面煎好后用锅铲推至一边，下葱姜蒜辣椒料酒。

5、记得调一碗料汁，料汁大家看配料表。将料汁倒入煎锅中，焖煮五分钟，鱼不要翻，汤汁我都是用勺子慢慢浇

6、调一点淀粉水，我们大火收汁小米辣，葱段到鱼身上，将锅里料汁浇在上面，色香味俱全