菠萝蛋糕的做法

1、菠萝去皮，切片用盐水浸泡30分钟，沥干水分待用

3、菠萝圈一片分2块切开最漂亮（这个第一次做切小了）进行翻炒，使每块菠萝均匀粘上糖浆，3分钟后收至汤汁浓稠，加10g黄油翻炒片刻，出锅

5、蛋清4个，50g细砂糖分3加入，打至湿性状态（带弯钩）

7、加牛奶切拌均匀，然后分3次将黄油液体加入蛋黄糊中进行切拌

9、（烤箱提前预热175度）饭班好的面糊倒入模具中，震掉气泡，烘烤20分钟左右

11、出炉后，如果蛋糕体上面地菠萝太湿，翻转后放烤箱上面第二层，略为加热