胡萝卜丝炒茭白

1、茭白剥掉头部的壳，然后切去一点点老根，买的时候需要选嫩一点的茭白。然后清洗干净。

3、干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，开大火，将油烧热，略微将姜片翻炒两下爆香。

5、然后倒入适量清水，翻炒均匀，然后转中小火，盖锅盖闷煮2分钟左右。

7、最后加入一点点鸡精，提鲜，其实不用排斥鸡精，真的只是一点点而已，翻炒均匀，再翻炒30秒左右，即可关火。

9、开吃