制作蒿子豆腐饼

 时间:2024-10-14 12:21:32

1、蒿子杆洗净,切碎,备用。

制作蒿子豆腐饼

3、在大碗里加入两个鸡蛋,适量淀粉和面粉,搅拌均匀。加入淀粉是为了口感Q弹,加入面粉是为了让小饼成型。因为豆腐里有很多水分,鸡蛋也是液体,所以需要适量的面粉。

制作蒿子豆腐饼

5、准备一个大盘子,刷上些许香麻油,用勺子挖一勺面糊落到盘子上,就是一个小饼。上沸水的蒸锅大火蒸8分钟,闷两分钟即可出锅。蘸料很简单,所有调料放一起搅拌就行。其实,不加蘸料也好吃,十分清新的口感。

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