空心菜梗怎么腌制成酸菜

1、西红柿洗净切小片，西红柿选红色稍软一点的，这样容易煮出汁。

3、自制的酸坛水一盅，用于代替白醋的。这个比白醋味道更好，特别的香。

5、西红柿煮出汁后把切好的一盘空心菜梗和辣椒蒜米一起倒进去翻炒。炒到完全变色，然后放入白醋。

7、焖了一会儿打开盖子翻一下，水差不多干时开盖翻炒收汁，加入适量盐。