舌尖2美食——酸辣华子鱼

1、华子鱼去鳞，去肠等，清洗干净

3、蒜伴，姜片，大葱白，八角，胡椒粒，小红辣椒，米醋，料酒，酱油等调料备好。

5、接着放入辣椒炸香。辣椒根据自己的喜好放量，为了照顾家人，所以辣椒放的不是很多

7、放入鱼，倒入两勺米醋，同时加点料酒和适量盐，汤汁的量要微微末过鱼

9、10分钟汤汁剩一半。

11、在剩余的汤汁中再加入一大少米醋。烧开。

13、放点大葱叶和香菜碎调味关火。