麻辣鸡腿的做法

1、鸡腿洗净去骨，切成小块，将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会

2、干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切，再将花椒粒和干红辣椒切碎备用

3、将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用

4、热油锅，放入鸡肉翻炒，鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味

5、倒入调好的料汁继续翻炒，大火继续翻炒，炒至汤汁收干即可出锅