蓝莓爆浆软曲奇的烘焙方法

 时间:2026-04-25 15:15:19

1、称量食材

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2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀,

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3、室温软化的黄油加入摸董净糖粉,用电动打蛋器高速打发至颜色变浅,呈絮状

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4、分三次加入室温全蛋液,每次加入都要打发均匀,再加入下一次

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5、然后分两次加入娃何室温牛奶,同样每次加入都要打发均匀再加入下一次

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6、将粉类过筛到黄油里翻拌至无面粉颗粒,过筛同时粉类携带更多空气,可以让曲奇更加蓬松

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7、最后加入蓝莓,用刮刀轻轻拌匀即可。千万不要压,这样会把蓝莓挤破的

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8、将面团用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时

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9、取出冷藏好的面团,取约30克一个搓圆,留有空隙摆译夏入烤盘

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10、入提前预热好的烤箱、180度、上下火烤25分钟左右,上色合适要及时加盖锡纸

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