厨爸教你做香烤梭子蟹

1、去海鲜市场选新鲜的梭子蟹。这次，我买了几只活螃蟹，单重8-9。

3、中火热锅，等锅的温度上升后，将梭子蟹背面朝下放入锅中。（注意放???前，锅里什么都不要放）

5、盖上锅盖，用文火煮约6分钟，直到锅内的水干为止。如果锅里的水还没煮好，就把火烧干。在此期间不要打开盖子。等水干了，香味飘出来后，熄火，继续盖上锅盖，炖3分钟左右。

7、烤马齿苋，香五百里。你闻到了吗？