如何制作中种紫薯小面包

1、主料里面的所有食材混合均匀

3、将发酵好的酵头取出，放入面包桶，将辅料里面的食材除紫薯和淡奶油、黄油外，全部放进面包桶。设置两个和面程序后将黄油倒进去

4、设置一个发面程序，中途可检查下面团的出膜情况，将面团发酵至两倍大

6、发酵好的面团排气后分成小剂子

8、从上至下卷起来

10、二发好的面包表面刷上一层蛋液

12、稍微放凉即可出模