油泼辣子的做法

1、辣椒放锅小火焙干

2、把辣椒放到（jiang,wan）捣碎，辣椒籽捣碎，花生，芝麻，捣碎，姜2片，小茴香少许。

3、锅放油烧到200℃放入姜片，炸干捞出。关火。

4、捞出姜片，等油温降到160℃左右，先放入小茴香，花生芝麻碎，辣椒籽，辣椒面。不停搅拌，打开火（小火）闻到辣椒一的香味关火，到一点香醋，降温。