粉丝开背虾怎么做

1、把大虾，粉丝，蚝油，生抽，香菜，葱，辣椒都准备好。把粉丝用冷水浸泡一下备用。

2、把大虾剪去虾须和虾枪，再从虾头的后面开始把虾背剪开，剪得稍微深一点，让虾展平，剔去下线，然后清洗干净备用。

5、把浸泡好的粉丝捞出来，用剪刀剪成几段后铺在盘子底上，粉丝中间部分让它微微地隆起来。

8、蒸好之后取出来，把表面上撒上葱花和辣椒圈，然后锅里面烧油，等油烧熟之后浇在上面。