鲈鱼还可以这样做

1、鲈鱼刮鳞，剖腹，去掉头和尾，刀从背部切到腹部，不要切断

2、料酒和盐拌一下，将鱼腌制15分钟

3、切好杭椒和小米辣

4、组装在一起

5、胡萝卜切片

6、小葱老姜切丝，铺在盘子底部

7、放上腌好的鱼，尾巴装在头里

8、大火蒸6分钟，焖2分钟

9、摆上辣椒和胡萝卜装饰，用蒸鱼豉油浇一下，在鱼肉上撒一勺热的玉米油提香

10、成品