1、250g香米洗净入锅，根据个人喜好倒入高出大米3mm-5mm的水，中小火煮10分钟，焖5分钟，盛出一碗备用。50g青豆入沸水锅焯水，捞出泡冰水；10个基围虾去壳，开背去虾线，洗净备用。
2、2个鸡蛋打散，热锅中小火炒鸡蛋，盛出备用
3、基围虾小火煎至变色，盛出备用
4、热锅倒入适量食用油，放入培根丝（四片的量）翻炒至出油后，倒入洋葱碎（半个的量）翻炒均匀。
5、放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂，接着加入50g青豆继续翻炒均匀
6、倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后，倒入鸡蛋和虾炒匀，出锅装盘。番茄虾仁炒饭完成！
