食补佳品辣椒炒莴笋干（自晒莴笋干）的做法

1、新鲜莴笋削皮，切成这样厚度的圆块～

2、摆好晒太阳，现在秋季大约晾晒3天就好了～

3、晒到这种程度就可以了～

4、莴笋干放冷水里泡10分钟，捞出挤一下控水备好生姜，辣椒，小葱～

5、起油锅，生姜辣椒葱头爆香～

6、倒入莴笋干炒，炒的过程中加入盐，生抽，鸡精调味～

7、最后加入葱花拌一下装盘～