怎样自制鲶鱼炖茄子

1、鲶鱼切大块，茄子切厚片。

3、待蒜变金黄时放入鲶鱼块略煎，注意不要翻动太多。

5、另起平底锅，少许油煎茄子片至两面金黄。

7、将炖好的鱼盛入砂锅，将香菜切段，码在最上面。