肥牛金针菇的做法

1、首先 准备工作做好1、金针菇洗好2、葱姜蒜切好备用 （蒜要2/1段，2/1蒜沫）3、粉丝温水泡好 （粉丝不易熟，用温水泡好下锅更容易熟，口感也更好）4、肥牛先用谁灼一下备用 （去腥味，去掉浮沫）5、青辣椒、小米辣切断

2、第一步 起锅烧油油温三成热下入青辣椒段、葱、姜、蒜（2/1段）炒香之后下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。需要注意的是郫县豆瓣酱下入以后会有点干，起锅烧油油要多点油才不会糊锅。