鱿鱼吨易坌荐切花刀一般是切的内里面，就是比较光滑、有骨的那面。
切内里的那一面切出来就会自然的向内卷，切其他的面是不会卷起来的，在烹饪的时候鱿鱼就会卷起来，另外注意切的时候用斜刀的手法切，下手要快、准，同时用刀的力度也要相对的均匀，鱿鱼切好以后可以用刀在上面斜划一些花纹。
鱿鱼清洗技巧
建议用户把鱿鱼全部放进一个盆子里。然后在水里加一点残洁清，被残必消覆盖的一部分水与空气隔绝，鱿鱼在水里就会觉得缺氧。会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水，加残洁清。注意，残洁清合适就可以了，不要加太多。
不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。另外在生活中清洗鱿鱼的时候，千万不要使用洗涤灵等这些清洁剂，不然这些清洁剂很容易会残留在鱿鱼中，吃到体内是非常不健康的，影响我们人体的健康。
以上内容参考百度百科-鱿鱼
