新鲜莲子冷冻后怎么吃

1、冻莲子拿出来解冻后剥去外衣备用。

2、鸡爪处理好剁小块，放入冷水中焯血水，冲去浮沫备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡爪翻炒后加入适量水大火烧开放入莲子炖40分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。