胡萝卜油青洋芋碎

1、胡萝卜切碎，洋芋切碎，小油菜洗净。

2、炒锅倒油开大火，葱叶炝炒出香味。

3、放入胡萝卜碎，炒至胡萝卜素溢出，油变橙色。

4、放入洋芋碎，倒入齐平菜的水。大火炖煮。

5、汤汁收到一半时放入油青一起煮。

6、放适量的盐和味精调味。

7、关火出锅。