怎么做水晶紫薯丸子

1、将紫薯切成块状，水加热沸腾蒸15分钟至完全变软，放到碗里，捣碎；

2、加入40克炼乳，搅拌均匀；

3、搅拌好后，将紫薯分成两半，一半做内陷放进另一个碗里，一半当外层；

4、放入40克牛奶和面粉到做外层的紫薯泥中，用手揉成紫薯面团；

5、面团和做内陷的紫薯泥都切成小块，外层擀成圆饼放上揉成圆团的内陷，包裹起来成丸子状；

6、将泡发过的糯米倒进碗里，用紫薯丸去均匀裹满糯米；

7、把做好的紫薯丸摆放在盘子中，用中火蒸30分钟；