紫薯蛋糕最简单的做法

1、首先将蛋清，蛋黄分别放入无水无油的容器中，然后把牛奶加热至50摄氏度左右，下面边倒入蛋黄中，边搅打均匀。

3、翻拌至光滑细腻的蛋黄面糊，蛋清加入食盐和白砂糖，打发至8-9分，取打发好的1/3蛋白加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀。