肉末酱茄子的做法

1、准备好所需要的各类食材

3、撒上少许食盐腌制，茄子出水，不容易吃油

5、锅中下适量油，加入控好水份的茄子，煎至变色变软，盛出备用

7、锅中少许底油，下入姜末，蒜末，爆香

9、下入煎软的茄子块，翻炒

11、一勺半黄豆酱，半勺老抽

13、翻炒均匀，出锅