蒜末烧茄子的做法

1、先将茄子切成滚刀块

2、放入适量盐，腌制10分中

3、挤掉多余腌制出来的水份。

4、腌好的茄子中放入少许淀粉，拌匀。

5、.锅中放入油烧至8成热时，放入茄子，炸熟

6、沥干油，捞出

7、将蒜切末，葱切小段、

8、.起油锅，放入葱花爆香

9、加入番茄酱炒一会

10、加入炸好的茄子，快速翻炒

11、加入蒜末，盐

12、翻炒均匀即可出锅。

13、装入盘中