江毛水饺的做法

1、 准备的材料。

2、虾仁洗净放入肉馅中，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，慢慢加入水朝一个方向搅拌。

3、 加入榨菜。

4、搅拌至上劲为止待用。

5、用冷水慢慢淋入面粉中。

6、用筷子搅拌成面絮。

7、揉搓成光滑的面团饧10分钟。

8、 揉搓成长条。

9、切成均匀的剂子，擀成薄面皮。

10、把馅料放入面皮中，包成馄饨。

11、锅中倒入高汤，煮至馄饨熟至浮起捞出。

12、 盛起加入高汤的碗中即可。