如何做西红柿肉丸子汤

1、首先将香菇提前泡发，并剁碎控干水分，将西红柿按规则切碎。

2、五花肉手工切成小片，然后再拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇。

3、再加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟。肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌。

4、锅中放油，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿。炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐。

5、待锅中的水沸腾后，把准备好的肉末捏成小个丸子逐个放入。

6、等丸子都浮上来时，调料，放点胡椒粉和香菜末即可出锅装盘。