1、首先把买来的小鱼清理并清洗干净，尽量把水沥干点。
2、准备好姜丝，葱花。呵呵，都是很简单易取的食材吧
3、锅里下油，等油热了先把一半的姜丝放在热油里炸一会，然后把沥干水的鱼放下去煎一会儿，这样可以去腥，记得翻面儿煎双面啊。
4、鱼煎好以后直接放酱油，紧接着加水，大概小的饭碗，两碗水。水开了之后加一点点盐巴，鸡精，味精，因为酱油也是咸的，所以，盐只需要非常少的一点点，如果是吃的很淡的朋友，就完全不需要再加盐了。
5、最后，汤汁收的只剩贴着锅底的一点点的时候就把鱼和汤汁装碗了，撒上葱花，无论汤汁还是鱼肉都是超美味的。当当当当，准备开饭吧！
