红烧肉怎样做才好吃

1、五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。

2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。

3、将五花肉倒入锅中转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒

4、加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐，八角，大火烧开后转温火，炖至十分钟左右收汁即可。

5、这样一盘美味的五花肉就做好啦！