国宴版卤牛肉的秘制方法。

1、卤牛肉，我们选择牛腱肉。牛腱肉是一层筋一层肉。这样的牛肉卤出来，口感是最好的。牛腱子肉切大块。

2、放葱姜蒜，沙姜洋葱，雪梨，五香粉。料酒，生抽，老抽，甜面酱。抓匀腌制四小时。用八角桂皮小茴香花椒陈皮调制卤水。

3、外加八种辅料。放葱姜小米辣干辣椒腌制好的牛肉。一个罗汉果倒入半瓶啤酒。小火卤40分钟。关火，泡90分钟。汁多味浓的卤牛肉就做好了