红烧肉的家常做法

1、五花肉切块

2、放水中煮开、沥干水分、煮到肉变白就好

3、准备好香料

4、冷油加入生姜、红枣、八角、香叶、爆出香味

5、加入沥干水分的五花肉翻炒、炸出五花肉里面的油、因为家里人吃不了太肥的、所以就炸了一会儿、喜欢一口油感觉的人就不用炸啦

6、出油差不多就加入两勺白糖和红糖、红糖主要是拿来上色的、白糖容易炒化、所以我不太喜欢用冰糖

7、白糖炒化后加入水、淹没过肉、我用的是肉汤、小火盖上锅盖煮

8、水分煮干后加入生抽收汁、出锅即可、老抽太黑、所以没放！